Filtre Etiyopya Kahvesi Özellikleri Nelerdir ve Nasıl Yapılır?

Etiyopya kahvesi, özel lezzeti ve yoğun aromasıyla kahve tutkunlarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Volkanik toprakları ve elverişli iklimi sayesinde, en kaliteli kahve çekirdeklerinin yetiştirildiği bölgelerden biri olan Etiyopya, çiçeksi ve meyveli aromaların hissedildiği kahvesiyle oldukça popülerdir. Etiyopya’nın farklı bölgelerinde yetişen kahve meyvelerinin kendilerine has bir aroması vardır. Çeşitli damak zevklerine hitap edebilen bu kahveler, genellikle filtre Etiyopya kahvesi olarak bilinir. Etiyopya kahvesi nasıl yapılır ve hangi detaylara dikkat edilmesi gerekir soruları için bu ufak rehberi okumaya devam edebilirsiniz.

Etiyopya Kahvesi Hangi Bölgelerde Yetiştirilir?

Etiyopya kültürünün önemli bir parçası olan kahve, tüm dünyada birçok kahve tutkunun severek tükettiği içecekler arasında yer alır. Eşsiz kokusu ve lezzetiyle öne çıkan Etiyopya kahvesi özellikleri sebebiyle de en çok tercih edilen kahvelerden biridir. Yüksek bölgelerde yetişen kahve meyvesi, özel bir bakıma ihtiyaç duyar.

Sidamo Kahve Bölgesi’nde yetişen kahve çekirdekleri, narenciye aromalarının hissedildiği oldukça hafif bir lezzete sahiptir. Etiyopya’nın batısında yer alan Ghimbi Kahve Bölgesi’nde yetişen kahve çekirdekleri, ıslak işleme yöntemiyle içime hazır hale getirilir. Bu bölgedeki kahve çekirdekleri daha yoğun bir aroma sunar.

Etiyopya’nın en önemli kahve bölgeleri arasında yer alan Harar Kahve Bölgesi’nde ise yetiştirilen kahve çekirdekleri kuru olarak işlenir. Bu bölgede yetiştirilen kahve çekirdekleri doğal yöntemlerle hazırlanır. Etiyopya filtre kahve özellikleri arasında en dikkat çekici olanı ise zahmetsiz bir şekilde hazırlanmasıdır.

Etiyopya Kahvesi Nasıl Demlenir?

Türkiye’de de pek çok kişi tarafından tüketilen Etiyopya kahvesini hazırlayabilmek için farklı yöntemlerden yararlanabilirsiniz. Bu yöntemler arasında en sık tercih edileni ise french press ile hazırlama yöntemidir. Bunun için tüketmeyi düşündüğünüz kahve miktarına uygun Etiyopya kahvesi ve içme suyuna ihtiyacınız olur. Kahvenizin ekstra bir tada sahip olmasını istiyorsanız aroma ve hafiflik kazandırabilmek için kendinize özel malzemeler de seçebilirsiniz.

Kaynayan suyu ilk etapta frenc pressi çalkalamak için kullanmalısınız. Bu işlemden sonra french press içerisine uygun miktarda Etiyopya kahvesi ilave etmelisiniz. Daha sonra kaynayan ve ortalama iki dakika kadar dinlendirilmiş suyu kahvenin üzerinde dairesel hareketle yaparak eklemelisiniz. Bu işlemin ardından pressin kapağını kapatarak ortalama 7 ile 10 dakika kadar demlemelisiniz. Demleme sonrasında diğer adımlara geçebilirsiniz.

Demlediğiniz kahvenin üzerine isterseniz soğuk ya da sıcak süt de ilave edebilirsiniz. Servis kısmını tamamen zevkinize göre kurgulayabilirsiniz. Kahveler hafif vücutta ve parlak asidite oranlarına sahiptir. Bu yüzden filtre kahve yöntemlerini de deneyebilirsiniz. Kullanacağınız kahvenin taze kavrulmuş olmasına ve öğütülmüş olmasına da dikkat etmelisiniz. Yıkanan Etiyopya kahvesi çekirdeklerini kullanmayı düşünüyorsanız chemex ile demlemeyi de deneyebilirsiniz. Böylelikle sevebileceğiniz lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.

Şuruplu gövde, parlak asit ve meyve tatlarını elde etmek istiyorsanız ince kağıt filtre kullanabileceğiniz V60’ları da deneyebilirsiniz. Orta öğütülmüş kahve çekirdekleri sayesinde eşsiz bir meyve tadı elde edebilirsiniz. Aynı zamanda acı tadın gelmesine de engel olabilirsiniz.

Meyveli ve bitkisel tatları seviyorsanız Etiyopya kahvesini soğuk demleme yöntemleriyle de hazırlayabilmeniz mümkündür. Kahvenin aşırı asit çıkarmaması adına kahve çekirdeklerinin öğütülme kalınlıklarına da dikkat etmelisiniz. Doğru yöntemleri uyguladığınız zaman son derece lezzetli Etiyopya kahveleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Pratik bir şekilde hazırlanabilen Etiyopya kahvelerini farklı tarifler deneyerek hazırlayabilir ve zaman içerisinde kendi zevkinize uyumlu olabilecek kahveler ortaya çıkarmaya başlayabilirsiniz. En sevilen kahve çeşitleri arasındaki özel Etiyopya kahvelerini sevdiklerinize de ikram ederek keyifli anlar geçirebilirsiniz.