Baristalar, özel içecekleri hazırlayan ve sunumunu da yapabilen kişilerdir. Normal filtre kahve hazırlayan kişilere ve espresso bazlı içecekler hazırlayan kişilere de barista adı verilir. Barista terimi teknik olarak espresso hazırlama konusunda profesyonel olarak eğitilmiş kişileri ifade eder. Ancak espresso shot, latte ve cappucino gibi espresso içecekleri yapma konusunda da büyük bir tecrübeleri vardır.
Baristalık oldukça büyük bir zahmet gerektiren iş koludur. Kafelerde espresso bazlı içecekler ve filtre kahveler hazırlayan bu kişiler mekanlarda gelen siparişleri en uygun şekilde hazırlayarak müşterilere ulaştırırlar. Barista olarak görev alan kişilerin kullanılan ekipmanlara ve özel makinelere hakimiyetinin olması önemlidir. Sistem çok basit gibi gözükse bile işleri iyi bir şekilde organize edebilme yeteneğiyle beraber makineleri de iyi bir biçimde kullanabilmelidir.Süt ve kahve ile ilgili detaylı eğitimleri sayesinde en güzel karışımları hazırlayabilen barıştalar standart olarak nitelendirilen tariflere uygun kahveleri yapabilirler. Farklı türlerdeki kahve demleme ekipmanlarına ve kahve makinelerine de hakim olmaları en önemli detaylar arasında yer alır.Barista ne iş yaparsorusunun cevapları bu şekilde verilebilir.
Barista ne yapar sorusunun cevabını öğrendikten sonra eğitiminin ne şekilde alınacağı ile ilgili sorular da ortaya çıkabilir. Baristalar, özel barista eğitim kurslarına katılarak iş tecrübelerini ve becerilerini kazanabilirler. Uzun süredir çalışanlar tarafından uygulamalı olarak işler öğretilir.
Pek çok farklı barista, becerileriyle gurur duyar ve eşsiz kıvama sahip içecekler hazırlayabilmek için uzun yıllar boyunca çalışabilir. Daha deneyimli olan barıştalar ise yeni çalışanları eğitebilirler. Eğitimler günlük içecekler hazırlamaktan özel içecekler oluşturmaya kadar uzanır. Aynı zamanda karmaşık yapıdaki makinelerin nasıl kullanılacağı da öğrenilir.
Bir baristada olması gereken bazı özellikler de vardır. Kahveler ile ilgili geniş bilgiye sahip olmak ilk şarttır. Aynı zamanda ekipman ve markaları da öğrenilmelidir. Öğrenmeye açık olması gereken kişilerin insan ilişkilerinin de gelişmiş olması avantaj sağlar. Organize olabilme konusunda hızlı hareket edebilmeli ve detay içeren işleri yapmaktan da keyif almalıdır.
Kişisel verilerimin Oze Kahve tarafından saklanmasını, kampanya ve duyuru e-postaları gönderilmesi amacıyla kullanılmasını onaylıyorum.
