Syphon kahve ekipmanları Avrupa’da doğarak Amerika’ya, oradan da Japonya’ya kadar uzanan derin bir geçmişe sahiptir. Syphon ile demlenen kahveleri izlemek de bir o kadar keyiflidir. Syphon aynı zamanda Vacuum Pot ve Fransız Balonu olarak da adlandırılır. Peki Syphon nedir ve demleme işlemleri sırasında nelere dikkat edilmelidir?
Bütün filtre kahve demleme yöntemleri esasında öğütülmüş kahve çekirdeklerinin bir süre boyunca sıcak su içerisinde kalması ve filtre vasıtasıyla kahvenizin bardağınıza dolması temeline dayanır. Syphon bütün bu işlemleri eşsiz bir görsel şölen eşliğinde yapabilmenizi sağlayan kahve demleme ekipmanları arasındadır. Syphon kahve demleme yöntemi yalnızca güzel bir kahve içmenizi değil, aynı şekilde görsel olarak da estetik bir sunum yapabilmenizi sağlar.
Siphon kahve demleme yöntemi keyifli olduğu kadar aynı zamanda hassas davranılması gereken bir süreci de beraberinde getirir. Fakat bu yöntem ile kahve demlerken ve lezzetli kahveyi içerken zahmetli kısımları tamamen unutabilirsiniz. Syphon ile kahve demleyebilmek için birtakım malzemelere ihtiyacınız olacaktır. Syphon kahve demleme yöntemi için taze öğütülmüş kahve, sıcak su, ısıtıcı, metal filtre üzerine sarılı bez filtreden oluşan özel sisteme ihtiyacınız olacaktır. Syphon kahve makinesi üzerinde genellikle su ısıtıcı da yer alır.
Syphon kahve demleme yöntemine başlarken ilk etapta taze kahve, filtre, ocak, su ve tartınızı hazırlamalısınız. Sıcak bir su ile ön ısıtma yaptıktan sonra iyice kurulanan Syphon alt kısmına gerekli materyali yerleştirebilirsiniz. Hazneyi çizgiye kadar kaynar su ile doldurduktan sonra üst kısma filtreyi yerleştirebilirsiniz. Burada dikkat etmeniz gereken nokta filtrenin tamamen oturmuş olmasıdır.
Isıtıcınızı açtıktan sonra alt kısmı ısıtıcının üzerine yerleştirebilirsiniz. Böylelikle suyun kaynaması için basıncın oluşmasını bekleyebilirsiniz. Basınç etkisiyle üst kısma dolan suyu ve kahveyi yavaşça karıştırmaya başlayabilirsiniz. Kısa bir süre boyunca demlenmesini bekleyebilirsiniz. Bir sonraki adım olarak ısıtıcıyı alt kısımdan çekmelisiniz. Alt kısımda soğumaya başlayan hava vakum etkisini gösterdikten sonra yukarıdaki karaftan kahvenizi çekmeye başlar ve alt taraftaki karafa dolmasını sağlar.
Syphon yöntemi sayesinde hem iki filtre hem de yüksek vakum sayesinde yüksek gövdeli, parlak ve temiz kahve elde edebilirsiniz. Demleme işlemi bittikten sonra bez filtreyi temizleyerek kurulamayı unutmamalısınız. Daha sonra dilerseniz su içerisinde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede filtrenin uzun süre boyunca kullanılabilir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Ekipmanın alt kısmında yer alan ısıtma sistemi, ünitenin üzerindeki suyun kaynaması sağlar. Suyun özel bölümler arasındaki kanalı kullanarak kahvenin yer aldığı bölüme geçmesiyle kahvenin en iyi şekilde demlenmesi sağlanır. Isıtıcı ünitesinin çekilmesinin ardından alt kısımda bulunan bölgede basınç düşer. Bu sayede t kısımda yer alan su, yavaş bir şekilde Syphon filtresinden geçer ve alttaki odaya aktıktan sonra kahvenin hazırlanmasına imkan tanır.
Kullanılan yöntemler ve cam malzemelerin söz konusu olması, yumuşak içimli ve dolgun aromalı kahveler elde edebilmenizi sağlar. Fakat her kahve demleme yönteminde olduğu gibi tariflerde yer alan miktarları değiştirebilmeniz size aittir. Birkaç denemeden sonra kendinize özel tarifleri denemeye başlayabilirsiniz. Doğru ekipmanların seçiminin de kahvenin lezzetini etkileyeceğini unutmamalısınız.
En popüler kahve demleme ekipmanları arasında Syphon ile kahve demlerken süreci keyifli bir şekilde izleyebilir ve ortaya çıkan lezzet dolu kahveyi sevdiklerinizle de paylaşabilirsiniz. Damağınızda unutulmayacak bir lezzet bırakan bu demleme yöntemiyle birçok farklı aromaya sahip kahveyi deneyimleyebilirsiniz.
Kişisel verilerimin Oze Kahve tarafından saklanmasını, kampanya ve duyuru e-postaları gönderilmesi amacıyla kullanılmasını onaylıyorum.
